Test Beitrag

Das Wort „Tapas“ leitet sich vom spanischen Verb tapar (“bedecken”) ab. 

Eine Anekdote führt die Tapas-Praxis auf König Alfonso X. (13. Jh.) zurück, der zur Vermeidung von Trunkenheit Anweisungen gab, Wein beim Servieren stets mit einer kleinen Speise zu versehen. Historisch entstanden Tapas im südlichen Spanien, in Andalusien; später verbreitete sich das Konzept landesweit. 

Eine andere Legende erzählt, dass in andalusischen Tavernen eine Scheibe Schinken oder Brot auf das Glas gelegt wurde, um Fliegen fernzuhalten – die Scheibe war die „Tapa“, der Deckel. Dieser wurde schließlich zu einem Ritual. 

Mit dem Aufstieg der städtischen Gastronomie, besonders im 19. und 20. Jahrhundert, entstanden in Madrid immer mehr Wirtshäuser und Bars, die nicht nur Getränke ausschenkten, sondern kleine Speisen als festen Bestandteil des Angebots etablierten. Hierher kam man nicht nur, um ein Glas Wein zu trinken, sondern um Essen zu teilen, zu verweilen und am Stadtleben teilzuhaben. Aus schlichten Beilagen wurden immer mehr kulinarische Anziehungspunkte